Kürtőskalács sau kürtős kalács sau, pe romaneste zis, kurtos sau, in limbaj ardelenesc zis, tulnice … sunt un fel de placinte/torturi unguresti sau colaci secuiesti… nici nu stiu cum sa le zic… si desi numele e unguresc ele sunt aparute in Transilvania, sau ca sa zic pe graiu’ altora in Ardeal.
Kurtos kalacs e un fel de aluat foarte bun cam ca cel de cozonac care se unge cu zahar/caramel si peste care se presara chestii bune pe el: nuca, scortisoara,etc. Rezultatul obtinut e prajit/rumenit pe ceva cilindru de lemn rotit manual la foc deschis….dar nu flacara, adica deasupra unuor jar/carbuni incins/i mai precis.
Mai jos aveti o poza ca sa vedeti cum arata, ceva istoric si o reteta. Ceva mai jos sunt si cateva locuri in care se gaseste kurtos kalacs prin tara.(nu de alta dar sa cauti 3 ore in Bucuresti e chiar aiurea… )


